Responsable de Cocina

Coordina la cocina de un comedor industrial

WORKUS HUMAN ASSETS incorpora un Responsable de Cocina para un proyecto de comedor industrial en Irapuato. Buscamos a una persona organizada, con experiencia en cocina y capacidad para coordinar la preparación de alimentos y el trabajo diario del equipo, cuidando la calidad, la higiene y el uso eficiente de los insumos.

Responsabilidades principales

• Organizar la preparación de alimentos de acuerdo con el menú, los horarios de servicio y el volumen esperado.
• Distribuir tareas y coordinar al personal de cocina durante la operación.
• Supervisar porciones, presentación y calidad de los alimentos antes del servicio.
• Revisar existencias, controlar el uso de ingredientes y reportar necesidades de reposición.
• Mantener registros básicos de producción e inventario para apoyar la planeación de compras.
• Verificar limpieza, orden, manejo seguro de alimentos y cumplimiento de prácticas de higiene.
• Informar incidencias operativas y colaborar con el equipo de gestión del comedor.

Perfil que buscamos

• Experiencia en cocina y en la coordinación de actividades o personal de cocina; se valorará experiencia en comedores industriales.
• Conocimientos prácticos de preparación de alimentos, control de porciones e inventario.
• Criterio para planear cantidades y organizar tiempos de producción según la demanda.
• Conocimiento y aplicación de prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Liderazgo operativo, responsabilidad, orden y capacidad para resolver imprevistos durante el servicio.
• Disponibilidad para trabajo presencial de tiempo completo en Irapuato, Guanajuato.