Responsable de Cocina

Tiempo Completo · Presencial · Irapuato, Gto.

WORKUS HUMAN ASSETS busca un Responsable de Cocina para un proyecto de comedor industrial en Irapuato. La persona seleccionada organizará la preparación diaria de alimentos, coordinará al equipo de cocina y cuidará el control de insumos, la calidad y las prácticas de higiene.

Responsabilidades

• Planear la preparación de alimentos de acuerdo con el menú, la demanda prevista y los tiempos del servicio.
• Distribuir tareas y coordinar al personal de cocina durante la producción y el servicio.
• Verificar porciones, presentación y calidad de los alimentos antes de su entrega.
• Controlar existencias, revisar insumos recibidos y comunicar necesidades de abastecimiento.
• Aplicar prácticas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en las áreas y equipos de cocina.
• Llevar registros básicos de producción, mermas e incidencias operativas.

Requisitos

• Experiencia coordinando cocina, comedor o servicio de alimentos de volumen.
• Conocimiento práctico de preparación de alimentos, manejo higiénico y prevención de contaminación cruzada.
• Capacidad para organizar producción, controlar porciones e inventarios y dar seguimiento a mermas.
• Habilidad para orientar al equipo, priorizar tareas y resolver incidencias durante el servicio.
• Disponibilidad para trabajo presencial y jornada completa en Irapuato, Gto.