Responsable de Cocina de Comedor Industrial

Buscamos una persona con experiencia en cocina colectiva para coordinar la operación diaria de un comedor industrial atendido por WORKUS HUMAN ASSETS. El puesto combina liderazgo operativo, control de producción, inventarios y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Planear la preparación diaria de alimentos de acuerdo con el menú y el número estimado de servicios.
• Coordinar y distribuir actividades entre el personal de cocina durante cada turno.
• Supervisar porciones, presentación, sabor y tiempos de entrega de los alimentos.
• Controlar existencias, recepción de insumos, rotación de productos y solicitudes de abastecimiento.
• Verificar limpieza, orden, manejo higiénico de alimentos y uso correcto del equipo.
• Registrar incidencias operativas y comunicar resultados al responsable del proyecto.

Requisitos

• Experiencia como encargado de cocina, supervisor o jefe de producción de alimentos.
• Conocimientos de preparación de alimentos a volumen y control de porciones.
• Experiencia en inventarios, recepción de mercancía y reducción de mermas.
• Capacidad para liderar equipos y organizar actividades bajo presión operativa.
• Conocimiento práctico de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Irapuato, Gto.

Contacto: [email protected]